平生第一次用它炒雞蛋,又脆又嫩特別可口,比用番茄炒還香,超級好吃!

by 美食yummyyummy2018-06-25

7、熱鍋涼油,小火炒香蔥蒜末。由於我用的是橄欖油,所以這裡沒把油燒的太熱。

建議大家條件允許的話,還是要多吃些橄欖油。

8、接著倒入圓白菜,快速翻炒,待圓白菜即將發軟時,調入蠔油和少許鹽,繼續翻炒均勻。

9、然後倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可關火出鍋裝盤享用了。

小貼士:

1、炒雞蛋時,往蛋液中加放不超過雞蛋三分之一分量的清水,炒出來的雞蛋會蓬鬆可口。

2、蠔油不要多,有一小勺就夠,它能很好地給圓白菜提香提鮮,同時又能保留圓白菜本身的清香味。

3、圓白菜下鍋時間短,它的清脆的,多炒一會兒,它的口感是柔軟的,大家可以根據喜好而定。

喜歡就加line好友!!!

點擊關閉提示