五花肉的7種做法,真好吃!簡單易學

by 美食yummyyummy2018-06-13

五花肉的7種做法,真好吃!簡單易學

1.香煎五花肉

1.香煎五花肉

2.梅菜扣肉

3.紅燒肉

食材:

五花肉1000g、蔥、薑、蒜、醬油、料酒、冰糖、鹽適量、桂皮1塊、八角2粒、幹辣椒1個。

做法:

1.先把五花肉洗淨切成塊狀。

2.熱鍋燒開水,下肉焯水,撈起備用。

3.炒鍋把油燒熱後,放入五花肉小火煸炒出油。

4.再放入蔥薑蒜、桂皮、八角和幹辣椒煸炒至肉變微黃色。

5.盛出後留底油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒。

6.加入料酒、醬油,炒勻再倒入沒過肉的水量,蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。

4.回鍋肉

4.回鍋肉

食材:

五花肉適量、紅辣椒適量、洋蔥適量、青蒜苗適量、蒜適量、幹辣椒適量、豆豉適量、豆瓣醬適量。

做法:

1. 五花肉切片、洋蔥切塊、紅辣椒切塊、青蒜苗切段、幹辣椒切段、蒜切片。

2. 將五花肉放入鍋,小火慢煎。

3. 煎至雙面金黃時取出備用。

4. 鍋中倒入少許油,油熱時加入豆豉、豆瓣醬;炒出紅油後,加入蒜、幹辣椒煸炒出香味。

5. 放入肉片,大火煸炒。

6. 放入洋蔥、紅辣椒煸炒,然後加少許鹽、醬油,接著倒入青蒜苗略微煸炒勻均。最後關火,淋少許香油即可。出鍋開吃!

5.醬香五花肉煎豆腐

5.醬香五花肉煎豆腐

食材:

五花肉、豆腐、青辣椒、紅辣椒、油、醬油。

做法:

1、把五花肉切成片,薑洗乾淨切成薄片,蒜苗洗乾淨切成斜段。

2、把豆腐切成厚片。往鍋裡倒油,燒熱後把五花肉放進去,用小火炸成焦黃然後盛出來,再炸豆腐片。

3、往鍋裡放上豆瓣醬,倒進去薑片,用小火煸炒,再倒入肉湯用小火燉粘稠。

4、用水調一下澱粉,然後倒到鍋裡勾芡,放入蒜苗和香油翻炒均勻。

6.現炸酥肉

6.現炸酥肉

食材:

五花肉適量、雞蛋一個、胡椒粉少許、生抽兩湯匙、花椒粉少許、紅薯澱粉適量、耗油一湯匙 。

做法:

1.五花肉切薄薄的小長條,放入大一點的碗裡,加入調料和雞蛋拌勻,拌勻後加紅薯澱粉拌勻,最後的糊不能太稀,保證每一片肉都能裹滿糊,拌好靜置半小時左右 。

2.熱鍋倒入足量的油,燒至七成熱時轉小火。放肉條要間隔一點距離,避免粘連。用鏟子推開,酥肉已經都浮上來了。轉大火炸至金黃,時間不宜過長 。

3.顏色變得金黃即可撈出控油,味道很不錯。

7.五花肉金針菇卷

7.五花肉金針菇卷

食材:

五花肉、金針菇、牙籤、油。

做法:

1、五花肉洗淨切薄片,放入醬油和白酒醃制10分鐘。

2、金針菇洗淨,用五花肉卷住適量金針菇,用牙籤固定好。

3、放在不粘鍋裡慢慢煎至,同時放入適量食用油,煎至兩面金黃。

4、兩面都煎至好後,放入適量鹽,味精,少量水,小火慢燉,收汁即可。

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