老媽用紫薯包包子,不加一點水和麵,Q彈爽滑,第一次沒吃夠,太香了!

by 美食yummyyummy2018-08-10

紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。不知道大家平時都是怎麼吃紫薯,我家做的最多的就是紫薯餅了,但是時間長了也吃膩了。不知道老媽在哪學來的紫薯包子做法,做了一次獲得一致好評,味道很贊。

食材:紫薯,黃心薯,紫薯粉,白菜,粉絲,蔥,薑,蒜,油,蠔油,鹽,雞精,黑胡椒。

準備紫薯,黃心薯,紫薯粉。

紫薯和黃心薯洗淨去皮,然後切片。

放在鍋裡煮爛。

紫薯粉裝袋子裡壓碎,沒有大塊即可。

大白菜洗淨切碎,加適量鹽剁出汁。

切碎的白菜擠出汁,粉絲切碎,蔥薑蒜切碎,都放在盆裡備用。

加入油、蠔油、鹽、雞精、黑胡椒,攪拌均勻。

煮好的紫薯和黃心薯,那工具弄碎,趁熱把紫薯粉加進去。

攪拌均勻,用手揉成麵團狀。

趁熱把餡包進去,放涼了就不粘了,餡不能太多,太多包不起來。

放鍋裡蒸15分鐘就可以出鍋了。

按壓下去再彈回來就可以出鍋了,色香味俱全,晶瑩剔透的紫薯包,味道非常贊哦。

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