豆腐別再炒著吃,換種新做法,比大魚大肉都好吃,一上桌就被搶光

by 美食yummyyummy2018-05-16

豆腐別再炒著吃,換種新做法,比大魚大肉都好吃,一上桌就被搶光

想吃零食,家裡頭沒有零食了怎麼辦?不如自己動手試試吧,這份豆腐小零食~香,有一點點豆香味兒,不是腥味。有一點點韌勁,有點像是吃豆干,但又完全不同於豆干。複炸了一遍,吃起來更脆,更傾向於小餅乾。冷卻之後,味道更贊,特別是不愛吃豆腐的人,更容易接受。

照片隨便拍的,大家湊合看看,不過真的很好吃~

準備食材 :

豆腐 80克

低粉 100克

蛋液 15克

白糖 適量

食用油 1湯匙

黑芝麻 1湯匙

把豆腐洗淨,用勺子壓碎。

加15克蛋液攪拌均勻。

一湯匙調和油,篩入100克低筋麵粉。

適量黑芝麻~

20克白糖,喜歡吃甜的可以多加點,用手和勻,和好的豆腐麵團用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏20分鐘左右。

取出擀成薄面片,用模具壓出形狀,沒有模具的可以直接切成短條。

七成油溫下,小火炸熟膨脹,至兩面金黃。撈出用廚房紙巾吸下油,複炸一遍更酥脆。其實這道小食一點都不吃油。撈出來就已經很清爽。

可以沾番茄醬吃,是一道看劇時不錯的小零食

小貼士:

油炸時,不建議使用花生油,味道太重,因為是豆腐製成~

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