雪花酥棉花糖版

by 美食yummyyummy2018-05-16

5、加入全脂奶粉,用刮刀拌勻,記得全程用最小火。

6、在加入全部的餅乾和蔓越莓幹、葡萄乾、堅果。(堅果、果乾、餅乾可以提前加在一起混合)

7、放在28*28的烤盤中整理形狀。

8、表面撒入適量的奶粉。(裝飾奶粉不是配方中的,配方中的奶粉是加在糖裡面的)

9、切成大小合適的形狀。

10、成品

11、切的時候用鋸齒刀,來回鋸,很好切。

12、成品

13、成品

小貼士

1.所有材料需要提前準備好,熬糖過程中不可離開鍋子。 2.棉花糖選用純白色,不要用彩色的。 3.餅乾不要選用曲奇那種特別酥的餅乾,後期很難整形,會揉碎的。推薦臺灣的小奇福餅乾。 4.果乾、餅乾、果仁可以提前放在一起,加的時候很方便。 5.奶粉最好用全脂奶粉口感要好很多。 6.配方的量28*28的烤盤,烤盤不到2/1的量。

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