這樣做大蝦才夠味,殼酥脆,肉鮮美,簡單易做,吃了就上癮,別再傻傻的只吃水煮蝦了!

by 美食yummyyummy2018-10-06

大蝦的做法,不論是什麼蝦,很多人不會做,所以就隨便白灼大蝦再沾點調料這樣吃了,實際上大蝦的吃法千千萬,今天就和大家分享一下我的最愛,酥香連皮帶肉一塊吃,什麼都剩不下,一盤幾分鐘一家人掃光光,不必去殼,吃著超過癮。

準備食材:300克蝦,蒜末,薑片,少量香蔥段。

先把蝦線去掉,從蝦頭後的第二個關節,用牙籤一挑,就抽出來了。

都處理好之後把蝦的鬚子剪掉。

然後起鍋,加稍微多一點的油。

油加熱至7成熱,把蝦下鍋,蝦要煎至表皮變酥後撈出。

鍋裡留少許底油,下入蒜末和薑片,炒出香味後加入稍微多點的番茄醬炒均勻。

接著把蝦下鍋,翻炒均勻,讓蝦裹滿湯汁。

然後沿著鍋邊淋少許料酒,加少量醬油調味,然後加適量白糖,翻炒均勻。

最後加入蔥段,翻炒均勻就可以出鍋了。

簡單易做的茄汁大蝦就做好了,表皮酥脆,肉鮮味美,非常的好吃,喜歡的朋友可以試一下。

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