芝麻醬不用花錢買!大媽教你自製濃香芝麻醬,比買的香幾十倍,好吃到停不下來!

by 美食yummyyummy2018-09-19

芝麻醬是很多家庭裡都很愛吃的一種食材,富含蛋白質、鐵、鈣等微量元素和多種維生素,可以用來當調味品調拌涼菜,也可以直接抹饅頭或麵包,還可以當火鍋蘸料,也能做成芝麻醬燒餅或其它的麵食,總之用處很多了,深受大家的喜愛,比如我去火鍋店吃火鍋,肯定會選芝麻醬做蘸料。

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者,是我國主要油料作物之一,首先準備適量的白芝麻,用清水洗一下,然後撈出瀝幹水分,把芝麻放到炒鍋中煸炒,先用大火然後改小火,炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色,吃一口很香就可以了,是不是很簡單呢。

然後把冷卻好的芝麻放入粉碎機內,可適當加入一些香油,然後將芝麻打到能流動就可以了,大家一定要注意了,芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣,因為油的香味也不同。

如果覺得不夠細膩,可以再多打幾遍,注意事項:由於芝麻醬熱量、脂肪含量較高,因此不宜多吃一天食用10克左右即可,但是在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善,

芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症。

然後將打好的芝麻醬倒入密封罐中,放進冰箱就可以了。芝麻醬的色澤為黃褐色,質地細膩,味美,具有芝麻固有的濃郁香氣,常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。

有習慣性便秘的人,腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙,中國的烹飪,不僅技術精湛,而且有講究菜肴美感的傳統,注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。

對菜肴美感的表現是多方面的,無論是個紅蘿蔔,還是一個白菜心,都可以雕出各種造型,芝麻醬不用買,幾塊錢做一大罐,香濃營養無添加,比超市買的好吃。大家趕快在家裡試試吧。

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