空心菜別再炒了,這樣吃最營養,做出來的空心菜不會變黑,色香味俱全

by 美食yummyyummy2018-09-25

空心菜在日常生活中是最常見也是最便宜的一道美味蔬菜食材,雖然便宜,但它擁有「蔬菜皇后」的美譽。非常的好吃爽滑,可是很多小夥伴們炒出來的空心菜經常會把空心菜炒黑,究竟是什麼樣的原因導致的呢?今天小編跟大家分享一個妙招,按小編的方法製作出來的空心菜,絕對不會炒黑而且還爽滑美味,好吃極了,下面開始製作吧。

今天教大家做一道家常菜——熱拌空心菜。空心菜又叫藤藤菜、通菜,剛剛上市的空心菜特別嫩,當然也更貴一些。

需要準備的食材有:空心菜、小米椒(不吃辣可以不放)、蒜子。

空心菜洗淨後摘成小段,沒根大概摘2-3節即可,摘好後沖洗下濾幹水分。

小米椒切成紅椒圈、蒜子拍碎後切成蒜泥放入碗中備用。

鍋中加水放一點油,開大火煮開。水裡放油,能夠讓空心菜不易變色,保持碧綠。

水開後下入空心菜燙熟,再用漏勺撈出瀝幹水分。

鍋中放入燒熱油,將小米椒和蒜末的香味熗出來。

在碗中倒入生抽、鹽、雞精攪拌均勻後倒入空心菜中。

用筷子拌勻後盛入盤中,一道簡單又好吃的素菜就做好了。喜歡的朋友可以收藏起來,明天就是週末可以大展身手哦!

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