這5種絲瓜湯的做法,簡簡單單,鮮甜解暑!

by 美食yummyyummy2018-06-26

夏天吃瓜,絲瓜解暑,清甜可口,最適合煲湯,這5種家常做法,特簡單,每天都可以做來喝。

【第一種:絲瓜雞蛋湯】 食材:絲瓜2根、土雞蛋3個、花生油、鹽、生薑、香蔥

1.絲瓜用清水洗淨,用鉋子把絲瓜棱、絲瓜皮刮去,再次沖洗乾淨,滾刀切塊。生薑洗淨切絲,待用。雞蛋去殼,順方向打散調均。不

2清水煮沸,放入絲瓜塊、生薑絲,再放一點油,開蓋大火煮,開著蓋煮絲瓜顏色會翠綠好吃。

3.絲瓜六成熟的時候,把調均雞蛋液快速倒入鍋裡,用勺子攪拌, 20秒就可以關火,放鹽、香蔥稍微拌均即可享用。

【第二種:絲瓜花蛤湯】 食材:絲瓜、花蛤、油、鹽、生薑、料酒

1.花蛤用清水養乾淨泥沙,再沖洗乾淨;絲瓜去皮,洗淨,滾刀切塊;

2.清水煮沸,放入花蛤生薑、少許料酒,煮熟到花蛤開口;

3.加入切好的絲瓜,少許油,大火煮2分鐘,放鹽拌均即可。

【第三種:瑤柱絲瓜湯】 食材:絲瓜、瑤柱、油、鹽、生薑、香蔥

1.瑤柱洗淨用清水泡發變軟;絲瓜去皮,洗淨,滾刀切塊;

2.清水煮沸,放入浸泡洗淨的瑤柱,生薑,中小火燉10分鐘;

3.加入切好的絲瓜,少許油,大火煮2分鐘,放鹽、香蔥拌均即可。

【第四種:絲瓜魚頭湯】 食材:絲瓜1根、魚頭1個、干貝、油、鹽、醬油、料酒、生薑、香蔥

1.魚頭洗淨,放油、醬油、料酒、鹽拌均,絲瓜去皮,洗淨,滾刀切塊;

2.熱鍋,倒油,放入醃制好的魚頭、加生薑絲小火煎,微黃翻轉一次;煎過魚頭的鍋,爆炒一下絲瓜五成熟;

3.清水煮沸,放入浸泡洗淨的干貝,煲8分鐘;、加入煎好的魚頭炒好的絲瓜,煲3-5分鐘;放鹽、香蔥拌均即可。

【第五種:絲瓜肉片湯】 食材:絲瓜1根、豬瘦肉300克、花生油、鹽、醬油、生薑、生粉、香蔥

1.豬瘦肉切薄片,放油、鹽、醬油、生粉、拌均醃制3分鐘;絲瓜去皮,洗淨、滾刀切塊;

2.熱鍋,倒油,生薑、肉片爆只五成熟起鍋;倒入絲瓜,爆炒片刻;

3.適量的開水加入,再次煮沸;加入炒過的豬肉片,翻滾片刻;放鹽、香蔥,起鍋即可。

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