煮雞蛋時別直接下鍋煮,多加一步,雞蛋不破裂,容易剝。

by liangpenghui2018-10-23

有很多人跟我提過他們做的水煮雞蛋雞有裂縫又粘殼,蛋清都粘在蛋殼上不僅帶走了部分營養,還導致雞蛋難剝。其實導致這問題的原因是他們在煮雞蛋時用錯了方法。我建議大家在煮雞蛋時,千萬別直接下鍋就煮,掌握這一招,雞蛋既無裂縫還會自動脫殼,這種生活小妙招非常實用。到底如何才能做到雞蛋既無裂縫又好剝,還會自動脫殼那麼方便呢?今天小編經驗為你提供3個小妙招,非常實用。

相信我們在日常生活中經常會遇到這樣的問題:煮熟的雞蛋不但會被煮破,而且還粘殼。建議大家:煮雞蛋時千萬別下鍋就開火,多加一步,雞蛋不破裂不粘殼,超好剝。下面把煮雞蛋的秘訣告訴大家。希望在日常生活中對大家有所幫助。

煮雞蛋

做法:

1,先把雞蛋清洗乾淨,放進清水裡浸泡20分鐘。多加冷水浸泡這關鍵的一步,雞蛋才不會容易破裂。

2,鍋內放入水,水的分量要能沒過雞蛋的。把雞蛋放到鍋中的冷水中,一定要冷水下鍋,然後再開火,中火煮8分鐘,

3,雞蛋煮熟後馬上撈出,放入冰水中浸泡15分鐘。放入冷水中浸泡,讓熱氣騰騰的雞蛋迅速粘上冷水降溫,這是雞蛋不粘殼容易剝的秘訣。

小貼士:

在煮雞蛋時,最關鍵的兩個秘訣是:

1,下鍋前先把雞蛋放在冷水中浸泡20分鐘,這樣可以防止雞蛋一受熱就爆破。還要記住一定要冷水下鍋,這樣才能避免容易破裂。

2,煮熟的雞蛋馬上放入冷水中降溫,目的是為了雞蛋一熱一冷降溫,使得雞蛋不粘殼,容易剝。很多人都擔心用冷水浸泡會有細菌,我們可以放入礦泉水或者冷開水中,這樣就能避免生水有細菌這一問題了。

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