滿桌大魚大肉都不如這道菜,拌一拌就能吃,清口又清腸,好吃更健康

by sunjiaqi2019-02-05

木耳是眾所周知的保健性食材,它的蛋白質和鐵元素都是很高的。今天推薦給大家一道涼拌木耳,春節各種宴會聚餐,大魚大肉肯定少不了,腸胃肯定接受不了,多吃這道菜,爽口開胃解油膩,而且還特別健康,端上桌也十分受歡迎。

黑木耳,特別健康營養的蔬菜,腸胃的清潔工就是它。我家是每週必吃兩三次木耳,以涼拌為主。年夜飯的菜單上自然也少不了它。

黑木耳怎麼拌才美味?我來告訴大家,大家只管照著菜譜做,保准錯不了。

【涼拌黑木耳】

【食材】:黑木耳(幹)1小把、香菜1棵、蒜3瓣、陳醋1湯匙、生抽兩湯匙、白糖少許、自製香料油1湯匙、鹽少許。

【具體做法】:

1、先把黑木耳用清水提前浸泡好,用冷水泡發的木耳,吃著比較筋道脆爽,口感好。

2、燒開小半鍋清水,水開後加入黑木耳,焯燙兩分鐘後撈出。

3、用純淨水過涼,然後瀝水待用。

4、香菜切小段兒,蒜剝皮切成蒜蓉待用。

5、把蒜蓉、生抽、陳醋、白糖和適量鹽加入瀝過水的黑木耳中,再加入一勺自製的香料油。

6、把香菜段也加進去,喜歡吃香菜的可以多放。

7、拌勻即可食用,味道尤其是好。

【囉嗦兩句】:

1、關於香料油,年前我會提前炸好,過年拌涼菜時隨手就用上了,很方便,關於做法,我會專門寫一個食譜,大家請持續關注。

2、黑木耳焯燙後一定要立即用冷水過涼,吃著才脆爽。



喜歡就加line好友!!!

點擊關閉提示