蘋果皮的蠟可以直接吃嗎?營養師公佈:放心吃,不削皮蘋果的抗氧化物更高,還能預防高血壓!

by jly2018-11-19

蘋果號稱四大水果之首,蘋果除了能補充身體所需的營養元素外,還有極為豐富的藥用價值,具有許多食療功效。但大家也知道,蘋果本身有一種蠟,很多商家及果農也會選擇給蘋果打蠟,那麼這個蠟,我們可以直接食用嗎?還是要削皮吃蘋果呢。

蘋果表皮的蠟到底能不能吃?營養師公佈「5大優點」抗氧又抗癌,看完的人都不削皮了

飯前食用1顆蘋果,容易有飽足感, 因而有助於減少進食量,達到減肥的目的。

2 吃蘋果減肥除了有助於減輕體重, 也能減輕消化系統的負擔,可清理腸胃、腎臟所排出的廢物。
3 如果完全以蘋果代替正餐超過3天,雖能很快見到減肥效果, 但減重後容易復胖, 因此吃蘋果減肥最好不要超過3天,且不能常用。
蘋果不要連皮吃?錯
1 蘋果皮含有多酚,多酚含有更高的抗氧化物,有助於抗老防癌,若把蘋果皮削掉,就會損失這些寶貴的多酚營養。
2 蘋果皮中的多酚,具有消除口中甲硫醇的效果,能去除口中異味。
3 蘋果皮的多酚能抑制小腸吸收膽固醇,更能 預防高血壓
4 蘋果皮的多酚成分能緩和異位性皮膚炎等皮膚的過敏症狀。
5 較不成熟的蘋果所含的酸味較重,但多酚含量卻比成熟的蘋果多。
蘋果表皮的蠟可以吃下肚嗎?

1 蘋果表皮含有兩種蠟,一種是天然形成的蘋果保護膜,一種是人工添加,目的是避免蘋果在搬運過程中腐爛,讓儲存的時間更久、更具賣相而加上的果蠟。

2 天然形成的蠟,對人體並沒有害,可以安心食用; 若人工果蠟是由甲殼類動物所提煉出來的殼聚糖成分,對人體沒有直接害處,兩者都能吃下肚
3 蘋果表皮可能殘留農藥,所以想連皮吃,仍要仔細清洗之後再吃下肚,才能避免吃到農藥。

選購蘋果時,應挑選個大適中、果皮光潔、顏色豔麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
蘋果一般應選擇表皮光潔無傷痕,色澤鮮豔(表明比較成熟),肉質嫩軟,味正質脆奢;用手握試蘋果的硬軟情況,太硬者未熟,太軟者過熟,軟硬適度為佳,用手掂量,如果重量輕則是肉質松綿,一般認為品質不佳。

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