新年做這個「小豬饅頭」，寓意新年諸事順利，做法簡單，香香軟軟，十分討喜

過年了，豬年要蒸一鍋小豬饅頭來討個好彩頭，肉嘟嘟，胖乎乎的小豬饅頭，寓意生活蒸蒸日上，諸事大吉，恭祝大家2019年錢包圓鼓鼓！今年的年夜飯我給家人蒸了一鍋呆萌可愛的小豬饅頭，肉嘟嘟，胖乎乎，口感暄軟清甜，孩子們搶著吃,真的是香甜又營養。

這樣做的饅頭暄軟透亮，非常可愛，看著都捨不得吃了，口感超好，小朋友一次吃一個剛好，也不用掰開吃。推薦親們在過年時蒸上一鍋，歡喜過春節。

【小豬饅頭】

食材：麵粉300克（中高筋粉都可以）。酵母粉3克，草莓粉2克（如果沒有可以用胡蘿蔔代替），白糖5克，溫水160毫升（水的溫度40度左右）。

步驟方法：

1、 麵粉放入盆裡，加入白糖、酵母粉，麵粉中高筋都可以，加白糖促進發酵，溫水160毫升根據麵粉吸水量不同，可以適量增減。

2、 將溫水邊倒邊攪拌，倒酵母粉上化開，用筷子攪拌成面絮狀時，最後把面揉成光滑點的麵團，這樣的軟硬度就可以，蓋上保鮮膜，餳發2倍大，餳發的長短要依據室內的溫度來決定。

3、 將發酵好的麵團放面板上，揉面排出氣體，取一塊塊面，裡面放上草莓粉揉勻，如果沒有草莓粉就用紅麴粉或或蘿蔔汁和麵。

4、 麵團揉的越光滑，蒸的小饅頭越筋 道。接下來我們把揉好的麵團搓成長條，下10~12個小劑子。

5、將小劑子向裡揉面，整理成小麵團。

6、取一塊帶顏色的麵團，搓成細長條，切大小均勻的小塊。

7、將小面球壓扁，用筷子紮兩個小洞，這樣豬鼻子就做好了。

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