過年做這道「花開富貴五花肉」,軟糯鹹香,一點都不油膩,去飯店都吃不到

by sunjiaqi2019-02-05

咱們的餐桌上,最常見的肉應該就是豬肉了吧,不管是炒菜,做麵點,大家所取的肉餡,應該也是用豬肉比較多。豬肉的做法有很多,不管是豬的哪部分,咱們的吃法都是各式各樣的,還有很多地方特色做法,也是讓人嘗過後回味無窮。

年夜飯,我家這一道菜受到大家一致好評,不僅好看寓意好,還特別美味,這一道菜我取名為:花開富貴五花肉!

出鍋真的特別香,一上桌,個個都搶著吃,現在我把做法分享出來,在飯店都吃不到的哦!

具體做法如下:

第一步:準備兩塊漂亮的五花肉,不要太大塊,可以長一點,清洗乾淨後大概兩釐米切一小塊,但不要切斷,留著皮不切(方便煲的過程中翻面),如下圖:

第二步:把切好的五花肉放到一個大碗裡,加入適量的生抽,小半碗黃酒,南乳汁,胡椒粉,把它攪拌均勻,因為醬油跟南乳汁都是鹹的,所以不用放鹽了,攪拌均勻後,醃制半個小時

第三步:電鍋中下油,把醃制好的五花肉倒進去,鋪平鋪好

第四步:然後蓋上鍋蓋,按下煲飯鍵煲至跳閘,如果不會跳閘的話,煲20分鐘左右翻一次面

第五步:好,有20分鐘了,我們來把肉翻一下面,皮沒切斷的話,直接一條一條夾著翻面,這樣就方便很多了,然後蓋上鍋蓋繼續煲,煲至汁幹

第六步:汁可以不收那麼幹,如果覺得肉夠爛就可以出鍋了,如果不夠爛,可以稍微加一點點開水再煲一會,我這個煲到剛好汁幹,口感也是自家喜歡的,出鍋開吃!

第七步:裝好盤撒上點蔥花點綴一下,既好看又帶有點蔥香味,聞著好有食欲

這一道電鍋版的花開富貴紅燒肉就做好了,喜歡的朋友試一下!過年待客很有面子哦!



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