雞蛋最過癮的吃法,筷子攪一攪,勺子一壓,幾分鐘搞定全家早餐

by sunjiaqi2018-11-02

大家吃火鍋的時候經常都會點蛋餃來吃,小編也非常喜歡吃蛋餃。但大家可能在家裡就不怎麼製作這道菜,可能是因為製作步驟大家都不是非常清楚而且感覺比較麻煩,也就不怎麼製作了,大家看一下這篇菜譜就可以輕易掌握製作這道菜的技巧了。今天和大家分享澆汁蛋餃,通過澆汁,可以讓這道菜更具風味哦。

首先準備適量豬肉和雞蛋。

豬肉清洗乾淨之後剁成肉餡備用。

剁好的肉餡中加入薑粉或者料酒,鹽,生抽,蠔油,攪拌均勻。

再加入蔥花,澱粉,往一個方向攪拌上勁(拉絲狀態)

準備好的雞蛋打入碗中,打散備用。

平底鍋刷一層油,火力開到中等,倒入半勺蛋液,用勺子壓一壓,形成一個圓形。

放入醃好的肉沫,再用鏟子快速的折疊,邊緣壓緊,形成一個餃子的形狀。

做好的蛋餃可以稍微煎一下,這樣更香。

然後把蛋餃裝入盤中,放入蒸鍋蒸10分鐘。

碗中加入番茄醬,生抽,白糖,蠔油,澱粉,清水,攪拌均勻。

倒入鍋中小火勾芡,番茄汁熬到這個狀態就可以了。

然後把醬汁淋到蛋餃上面,撒上適量蔥花即可。

這個方法做蛋餃,非常的簡單快速,幾秒鐘就做好一個,給孩子做早餐非常不錯,也可以吃火鍋的時候吃!

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