適合晚上吃的20道家常菜,解饞開胃又下飯。

by liangpenghui2018-11-02

最近都在分享晚餐家常菜,得到很多朋友的點贊和鼓勵。忽然想著,如果把這些分享的晚餐都集中在一起,發在這裡與朋友分享。都是手機隨便拍照的,照片不會很精美。朋友們就隨便看看吧。如果有你喜歡的,就一起來試試吧。

【五彩雞丁】

用料:雞脯肉200克、青豆少許、玉米粒少許、胡蘿蔔少許、鹽適量、生粉少許、雞精少許、糖少許、香油少許;

做法

1.雞脯肉用水沖洗乾淨去掉筋膜;

2.把雞脯肉切成小丁加入鹽,生粉,糖,雞精;

3.用手抓勻後加入少許香油;

4.再次抓勻醃制15到20分鐘;

5.把鍋燒熱後倒入橄欖油下入醃制好的雞丁;

6.炒至顏色發白即可盛出;

7.洗乾淨鍋重新倒油,油熱後倒入青豆,玉米粒,胡蘿蔔丁翻炒至八成熟;

8.倒入雞丁炒勻後加入適量的食鹽,勾個玻璃芡起鍋即可;

扇貝粉絲

食材:扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

做法步驟:

1. 將扇貝洗淨,粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。

2. 把粉絲盤在扇貝裡。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上。

3. 把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出。

4. 鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。

魚香茄子煲

原料:茄瓜500克,雞粒100克,炸香鹹魚茸10克,煲仔醬30克,西芹菜粒50克,青、紅椒粒20克,上湯1杯,紹酒、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油各適量。

做法:

1、選長身茄瓜批去皮,去掉頭、尾,一開為4件,長約12釐米。

2、燒熱鍋,下油,燒至約六成滾,投入茄瓜條炸約1分鐘至熟,倒起濾去油分。

3、趁鍋內餘油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香,接著下雞粒炒勻,加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香鹹魚茸,略燜片刻,調入少許生粉,加入包尾油。轉盛入瓦煲裡,加熱至滾,下香油、蔥花,加蓋上桌即可。

沙鍋雞

原料:淨三黃1,香腸,蘑菇,青紅椒,幹洋蔥,蔥,薑,蒜,香菜,仔,蒜,鹽,雞精,糖,醬油,蠔油,柱後醬,澱粉。

制法

三黃雞切成小塊,洗淨,瀝幹,加入鹽、雞精、糖、澱粉、醬油醃漬入味的砂鍋;置火上,倒入油燒熱,炒蔥,薑,雞在亞伯丁,大蒜和蔥,加蠔油、柱侯醬,炒至金黃黃燜雞香腸,蘑菇片,翻炒均勻,加入大蒜,青椒,小火煮5分鐘,開蓋,薩翔沁。

點評:鹹味、香、臘肉入肉,肉質鮮嫩,不油膩。

胡蘿蔔玉米骨湯

清火湯開胃菜,夏季湯,湯

材料:豬骨、玉米根、胡蘿蔔根、薑、鹽。

實踐:

1、豬腿讓賣家剁掉,洗好後,放在沸水鍋裡煮,撈出洗淨。

2,生薑切片,玉米和胡蘿蔔切成備用。

三.把適量的水放進砂鍋裡,放進骨頭和薑裡。

4、燒完後,取出泡沫放進玉米裡,繼續燉1小時,放入胡蘿蔔,煮30分鐘,再加鹽調味。

肉末炒黃瓜錢

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