煮紅燒雞翅的時候不要再加水了,換成啤酒,雞肉更香更入味,好吃到想舔手指

by zhangrui2018-11-12

紅燒雞翅是一種美味小吃,主要原料是雞翅,屬於家常菜,做法有很多種。一說起紅燒的菜法,家家都會做,色澤紅潤,味道鮮鹹微甜,酥爛可口,汁黃濃香。大家是不是覺得至少得花上半小時一小時做出這菜?不,做這道菜很快,備齊食材後只需要20分鐘就可以搞定。

雞翅的肉質較多,含有豐富的膠原蛋白。紅燒雞翅,經過慢慢煎至,燜煮,雞翅肉嫩而滑,味道鮮而香。看著雪白的雞翅,通過簡單的和調味,慢慢變成弄油赤醬的樣子,心和胃都會得到滿足,然後你會發現,生活就是這麼簡單,幸福就是這個樣子,柴米油鹽醬醋茶。

食材:

雞翅:500克(12個)冰糖:30克鹽:3克啤酒:100克生抽:15克大蒜:5個薑片:5片蔥花:少許

做法:

1、先看下所用的食材,大蒜去皮,薑切片,蔥切段。

2、雞翅泡水半小時,泡去血水,清洗乾淨。

3、在雞翅背面和正面,每面劃兩刀方便入味。

4、不粘鍋(不放油)燒至微熱,放入雞翅(正面朝下),中小火慢煎。

5、一面煎至黃色,翻面煎另一面,這是可以看到煎出油脂來了。

6、煎好盛出備用。

7、不粘鍋繼續加熱,我們利用煎雞翅的油來炒糖,把冰糖倒入鍋裡,中小火加熱,不停翻拌,冰糖越來越小轉至小火,炒至冰糖融化,呈琥珀色。

8、倒入雞翅,慢慢翻炒至雞翅均勻上色。

9、然後倒入啤酒。

10、放入大蒜粒和薑片。

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