青椒不要再炒肉絲了,教你做虎皮辣椒,好吃的不要不要滴

by liangpenghui2019-01-05

虎皮青椒這道菜,青椒作為主料,醬油、蒜末、豆豉等作為配料。製作原料便宜,花上幾元錢,做工方便且省油,做出的菜型別致而不失自然,氣味清香,口感鮮嫩綿而不爛。特別是那虎皮一樣斑斑點點的色澤讓人食欲大增,既可自用,待客也不失其華。

虎皮辣椒是小編很喜歡的菜。每次買菜看到新鮮的辣椒,我都會忍不住買幾個回來做虎皮辣椒,那種辣的眼淚直流的感覺真是特別爽。今天與大家分享一下虎皮辣椒的做法。

首先準備以下食材:

主材: 五花肉餡:300克, 辣椒:8個

輔材:醬油,老抽,料酒,蔥,薑,鹽,白糖,玉米澱粉,雞精,胡椒粉

操作步驟如下:

1,肉餡里加蔥末,薑末,鹽、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、雞精、食用油、胡椒粉攪拌均勻

2,將辣椒洗乾淨,然後把辣椒籽去掉

3,辣椒裡填滿肉餡

4,擺好備用

5,煎鍋內加油,油熱放辣椒,有肉的一面向下

6,煎至金黃色後,煎反面

7,用醬油,糖,澱粉,加少許清水勾芡,倒入鍋中

8,把勾芡煮開就可以了

9,裝盤盛出

溫馨小貼士:

1,煎辣椒時要用小火慢慢煎

2,一面煎好煎另一面時要慢慢的翻,不要把餡翻出來



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