西蘭花最好吃的做法,不用油炒,澆上湯汁,比吃肉還香,營養美味還瘦身

by liangpenghui2019-02-04

西蘭花飯店常見,焯水調拌,作為涼菜食用。如果想吃的更營養一些呢?也許我們能從湯上想辦法。西藍花的營養價值和防病作用在蔬菜中排名很靠前。多食用西蘭花還是有好處的,今天這道菜名為上湯西藍花,其湯用鵪鶉蛋,胡蘿蔔等調製,可謂嫩滑營養,新鮮美味。

澆汁西蘭花

食材:西蘭花半個、胡蘿蔔1小段、鵪鶉蛋8個、丸子8個、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉1勺、水適量

製作方法:

1、準備食材,西蘭花掰成小朵,放在水中,加入少許鹽浸泡20分鐘,再多清洗幾遍,鵪鶉蛋煮5分鐘

2、鵪鶉蛋煮熟後,放入涼水中浸泡一下,把皮扒掉,胡蘿蔔去皮切成小丁

3、鍋中燒適量開水,水沸騰後,加入西蘭花燙一下,加入少許鹽和幾滴油,這樣可以保持西蘭花的顏色比較綠,燙完以後,撈出來放涼水中,過一下涼水

4、再把胡蘿蔔丁和丸子,放入燙西蘭花的水,再把丸子煮熟,一起撈出來

5、西蘭花擺在盤子的邊緣,再把丸子、鵪鶉蛋、胡蘿蔔丁擺在中間

6、准備料汁:生抽、蠔油、澱粉、清水,混合在一個小碗中,攪拌均勻備用

7、把料汁倒入鍋中,煮至沸騰,再把煮沸騰的料汁澆在西蘭花、鵪鶉蛋、丸子、胡蘿蔔上即可

今天的分享就到這裡,希望大家能喜歡。



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