傳統年餅【Kuih Bangkit】的詳細做法,超級簡單,入口即化,新年待客,人人都誇讚

by sunjiaqi2019-01-05

年餅的種類繁多,我國各地各式各樣的點心,很多都是從年糕年餅中來的,一般來說,軟的叫年糕,硬的叫年餅,也統稱年糕或年餅。這些點心,一般都用帶有吉利喜慶文字或圖案的餅模來製作,或者用帶有喜慶圖文的紙、盒做包裝。

材料: 木薯粉 250g 粟米粉 50g 班蘭葉 – 剪成大概6cm一段 5片 蛋黃2粒 細砂糖80g 濃椰漿 125g

做法: 1. 幹鍋,用小火把木薯粉,粟米粉和班蘭葉炒至輕。(我用了大概35分鐘) 2. 把炒乾了的粉收大概5-7天才使用。

3. 把蛋黃和細砂糖打至顏色變淺,加入濃椰漿攪拌均勻。

4. 篩入炒過的粉,拌勻。(粉團加入時會產生熱能。)

5. 把粉團搓均勻。

6. 把一些粉團放在烘焙紙,擀成大概4-5mm厚,用模型壓出自己喜愛的圖案。

7. 把壓好的粉團,放在鋪了烘焙紙的烤盤上。

8. 放入預熱烤箱,用150度烤20分鐘至熟(我烤了30分鐘)。

木薯的功效與作用

木薯性寒、味苦,入心經,具有消腫解毒的作用,主要用於治療癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等病症,但是在食用這種食物的時候,需要注意,它是一種有毒性的食物,一般中毒症狀比較輕的話,會出現噁心、嘔吐、頭暈等,如果嚴重的會導致昏迷、抽出甚至是休克,所以大家在食用的時候,一定要注意。

保護血管

木薯中含有鉀元素,我們知道鉀元素對於維持血壓穩定具有重要的作用,尤其是對於高血壓患者飲食應該少鈉多鉀,而木薯就是這樣一種食物,所以患有高血壓等患者可以適當多吃一些木薯。

促進智力發育

木薯中的鋅元素與人類大腦智力發育有著密切的聯繫,通常如果多注意對鋅元素的攝取的話,兒童的智力發育會更好一些。所以兒童可以適當的食用一些木薯。

預防便秘

木薯中的膳食纖維雖然少,但是也是可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便以及毒素在體內的積累,對於預防便秘等具有很好的作用。

補充能量

木薯中很大一部分成分是澱粉,而澱粉經過分解可以為人體提供碳水化合物,迅速的為人體補充能量。



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