推薦你一道上湯蘆筍,健脾益氣,生津止渴,做法很簡單,老人小孩都能吃

by zhangrui2018-11-09

蘆筍是一種很健康的蔬菜,它外型柔軟細嫩,吃起來脆甜可口,特別是蘆筍裡含有木糖寡糖,具有與纖維一樣的效果,能幫助排便,致癌物質不易留存腸道。今天給大家推薦一道湯汁濃郁,味道清爽的上湯蘆筍。嘗過味道,你一定會被驚豔到的。

上湯蘆筍看似清淡,但是調味很關鍵,我們需要用到鹹肉和蛋黃來豐富底湯的口感,讓蘆筍不再單調。

食材準備

蘆筍,鹹肉,蛋黃,蒜,枸杞,料酒,白糖,鹽

大蒜切片,蘆筍斜刀切斷,鹹肉切片,蛋黃壓碎

水燒開,倒入蘆筍,加適量的鹽,燙熟撈出

另起鍋倒油,油熱,放入蒜末,煸香

把蛋黃碎放入鍋中,淋入料酒

加入400ml清水,放入鹹肉片

放入枸杞、白糖

加入蘆筍,讓蘆筍與湯汁的味道充分融和之後,這道菜就可以出鍋了

蘆筍的作用:

1、蘆筍和百合一樣,都是百合科植物,性寒、無毒,有益脾、肺及胃,能健脾益氣、滋陰,生津解渴,尤其是化療、放療後的患者,因為噁心嘔吐、口乾舌燥食不下嚥,建議吃些蘆筍湯,或自製蘆筍汁,有改善效果。

2、蘆筍含有豐富的組織蛋白,能使細胞生長正常化,並能緩解癌症分化增生機會,且能防禦放、化療對癌細胞的副作用,不過,食用時必須煮熟,不可生食。

需要注意的是,蘆筍尖端處普林含量較高,痛風發作時應避免食用,尿酸過高的病人也要節制食用量。

喜歡就加line好友!!!

點擊關閉提示