一位廣東老阿姨的6道拿手靚湯,簡單又不是美味,左鄰右舍都跟她學,好喝又滋補!

by sunjiaqi2018-11-02

廣東人愛喝湯,更愛煲湯。由於廣東位屬嶺南,氣候濕熱,粵人篤信湯有清熱去火之效,故飲食中不可無湯。因此,廣東人煲的一手好湯也聞名全國。今天小編就和大家分享幾道非常好喝的廣東靚湯,簡單又省事,端上桌特別受歡迎。

1、紅蘿蔔燉豬骨

主要功效:

豬骨有補脾氣、潤腸胃、生津液、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長發育

材料:紅蘿蔔,豬骨,鹽,清水各適量

1、將紅蘿蔔去皮後切成小塊,豬骨切成一塊塊

2、將紅蘿蔔和豬骨放入燉鍋,加入適量清水,大約燉半小時後,用鹽調味即可食用。

2、豬骨燉菱角

主要功效:

菱角含有豐富的營養元素,多吃菱角可以補五臟,而且菱角含有不含人發胖的脂肪,有減肥健美的作用

材料:豬尾,菱角,香菇,蔥段,鹽,胡椒粉,清水,食油各適量

1、豬尾切成一小段,香菇用清水泡軟,薑角用開水滾5分鐘後剝去外皮

2、豬尾放入燉鍋,加入清水,鹽少許,燉1個半小時至軟爛

3、放入菱角、香菇用油略炸後放入燉鍋內,再燉30分鐘左右

4、開鍋後放入蔥段、胡椒粉即可

3、陳皮老鴨湯

主要功效:

陳皮有理氣健脾,調中,燥濕,化痰之效。用陳皮搭配滋陰補血的老鴨煲湯,取陳皮之弱溫性,更增滋補之效。

材料:老鴨,陳皮,鹽,清水各適量

1、將老鴨斬成一小塊塊,陳皮切成一條條粗絲

2、將老鴨,陳皮一起放入燉鍋內,加入適量清水,燉至2小時至鴨肉軟爛

3、開鍋加入鹽調味即可。

4、魚頭燉芋頭

主要功效:

芋頭口感細軟,綿甜香糯,含有豐富的營養,易於消化是一種很好的鹼性食物

材料:魚頭,芋頭,薑、蔥、紅辣椒,材鹽、胡椒粉各適量,上湯,食油

1、魚頭去鱗、鰓後切成大塊後洗千凈

2、芋頭削去皮,切成塊;將辣椒切小片,蔥切段

3、起鍋熱油,放入魚頭略煎至金黃

4、把魚頭、芋頭放入燉鍋內後加入上湯,撒下辣椒、蔥、薑燉制30分鐘

5、開鍋後撒上鹽、胡椒粉即可

5、薏米百合瘦肉湯

主要功效:

這道湯清甜溫和,味道很鮮美,適合夏天祛暑食用,有去濕開胃、除痰健肺的效果

材料:薏米,百合,豬瘦肉,鹽、清水各適量

1、薏米、百合洗凈;豬瘦肉切小方粒

2、將所有原料放入電燉鍋內,加入清水燉制1小時

3、開鍋後食用時用鹽調味則可

6、桂圓燉子雞

主要功效:

這個湯適合思慮過度、勞傷心脾、氣血虛弱、失眠健忘的人有一定功效

材料:桂圓,子雞,薑、鹽、清水各適量。

1、桂圓用清水洗凈;子雞宰殺、褪毛、去內臟、洗凈

2、將桂圓、子雞、薑放入燉鍋內,加入適量清水後燉制2小時

3、食用時用鹽調味則可。

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