好吃還不長肉的「米蛋糕」,不用雞蛋,不用麵粉,不用烤箱,鮮甜細膩,看一遍就會做

by sunjiaqi2019-01-17

很多人都喜歡吃蛋糕,外面買的又不一定合自己的口味,覺得太甜膩了,小孩倒是愛吃甜膩的,但是也不知道裡面有沒有添加什麼不適合小孩子吃的東西,大家都知道奶油蛋糕吃了很容易發胖,很多人都是想吃又不敢多吃,今天和大家分享一款蛋糕。

這款蛋糕卻不用雞蛋,也不用低粉,更不需要用烤箱來烘烤,做出來的口感卻非常地好,在享受美味的同時又不用擔心體重,可謂是一舉二得。

這蛋糕就是很火的米蛋糕,之所以能這麼火,是因為這蛋糕沒有奶油蛋糕的高糖和高熱量,在享受美味的同時兼具了健康,而且能讓對小麥蛋白和雞蛋過敏的人也能享受到蛋糕的美味。

這米蛋糕其實源自我們傳統的點心----松糕。

說起松糕大家都比較熟悉,它是用米粉來做的一道點心,吃起來軟糯,細膩,還帶著一股淡淡的大米的清香。

材料呢就是用水磨糯米粉和粘米粉按比例配製,經過揉搓,過篩,蒸制而成,再配上時令的水果就成了蛋糕界的新寵了。下面我們就一起來看看做這個蛋糕的具體做法吧!

【米蛋糕】

材料:粘米粉200克,糯米粉100克,細砂糖30克,水160克,凍幹草莓粉適量,新鮮芒果1個,新鮮櫻桃適量。

做法:1、準備好材料後,先把粘米粉、糯米粉和細砂糖混勻後慢慢地邊加水邊用筷子攪拌成粗粒。

2、然後用手把粗粒儘量搓成小粒。這個過程有點費時但千萬不能省,搓細了後期過篩就容易多了。

3、搓好後用粉篩過篩。過篩後的米粉成細膩、鬆軟狀。

4、然後在模具中灑上一層過了篩的粉,一定要均勻、平整。

5、接著在米粉上撒上一層凍幹草莓粉,再撒上一層米粉這樣交替鋪上,直至把粉全部鋪完。

6、全部完成後放入蒸鍋,水開後中火蒸20分鐘左右,關火後燜5分鐘。

7、取出後用水果進行裝飾即可。水果不一定要芒果什麼的,可根據自的喜好來用。

【小貼士】

1、水要慢慢地加,水量千萬不能多,要不然蒸出來的米糕會太濕。

2、中間的夾餡也不一定是草莓粉,可根據自己喜歡的來加。



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