在家自製迷你版小蛋糕,綿軟香甜,不用烤箱,孩子吃到舔手指

by liangpenghui2019-01-12

說起來蛋糕,大家肯定不會陌生,這個日常生活中最常見的糕點非常受大家喜愛,入口即化的口感,香甜軟嫩的味道,不管是大人孩子都超級喜歡。吃蛋糕的人很多,但是做蛋糕的人應該就很少了,最重要的原因就是大家一聽說要做蛋糕,就以為是一個十分複雜的過程,除了打發蛋白霜讓人頭疼,而且沒有烤箱也是一個問題。

說起來蛋糕,大家肯定不會陌生,這個日常生活中最常見的糕點非常受大家喜愛,入口即化的口感,香甜軟嫩的味道,不管是大人孩子都超級喜歡。吃蛋糕的人很多,但是做蛋糕的人應該就很少了,最重要的原因就是大家一聽說要做蛋糕,就以為是一個十分複雜的過程,除了打發蛋白霜讓人頭疼,而且沒有烤箱也是一個問題。

今天就給大家介紹一個既簡單好做,而且口感香甜鬆軟,而且還不需要烤箱的蛋糕做法,而且還不需要分離蛋清蛋黃打發,只需要1碗麵粉加上4個雞蛋,就連新手也能輕鬆做出來。平時喜歡吃蛋糕的朋友千萬不要錯過了,2分鐘輕鬆學會,以後就不用出去買啦。

家庭自製【小蛋糕】需要的食材和配料:1碗麵粉、4個雞蛋、50g白糖

做法和步驟:

第一步:雞蛋麵糊的製作方法~

準備一個無水無油的大碗,打入4個雞蛋,不需要分離蛋清蛋黃,直接用打蛋器將雞蛋打發,中間分3次加入白糖,每次加入一小勺就可以了。

用打蛋器一直將雞蛋液打出氣泡,提起打蛋器之後,用滴落的蛋糊劃「8」字,如果不會馬上消失,就說明已經打發好了。

蛋糊打發好之後,不需要過篩,直接倒入80g低筋麵粉,沒有低筋麵粉的朋友,用普通麵粉代替也可以。用鍋鏟上下翻拌蛋糊和麵粉,一直上下翻拌均勻,咱們的雞蛋麵糊就搞定啦,下面就能起鍋蒸了。

第二步:【小蛋糕】的製作過程~

準備容器,在容器表面刷上一層薄油,可以防止麵糊和容器之間相互粘連,方面蛋糕脫模。推薦大家用小容器(家中常用的小碗就可以)做成小蛋糕,這樣更容易蒸熟。

鍋中加水,蛋糕冷水上鍋蒸, 開大火蒸15分鐘左右,咱們的蛋糕就熟了,再燜上3分鐘就可以出鍋了。出鍋前用眼前或者筷子插進蛋糕中試一下,如果沒有附著物,就說明咱們的蛋糕已經熟透了。

1碗麵粉4個雞蛋,不需要借助烤箱、不需要分離蛋清蛋黃,新手也能輕鬆做出香甜軟嫩的蛋糕,零添加零失敗,低糖無油更健康,比外面賣的還要好吃。喜歡吃蛋糕的朋友千萬不要錯過這種做法,以後想吃蛋糕就能自己在家做啦

【需要注意的細節】:

1、如果是剛從冰箱中拿出來的雞蛋,要再常溫下回溫再進行打發,不然不容易打發;

2、打發雞蛋不需要蛋清和蛋黃分離,這樣做出來的蛋糕會更加的軟嫩呦。但是打發的時間久一些,需要打發8分鐘左右;

3、容器的大小、深淺不同,蒸制的時間也會稍有不同,蛋糕出鍋前,大家記得用牙籤插進去試一下呦,不熟的話繼續蒸一會就ok啦。



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