粵菜椒鹽蝦,外焦香鹹辣,肉軟嫩鮮美,連殼帶肉一起吃太爽了

by liangpenghui2019-02-04

隨著人們生活水準的提高,海鮮也成為人們餐桌上的常客。喜歡吃海鮮的朋友都會經常的買來吃,其中最受人們歡迎的一類海鮮大概就是蝦了。蝦的烹飪方法也是多種多樣,其中味道最好的一種就是椒鹽蝦。有很多人都自己在家裡烹飪過椒鹽蝦, 但是做出來的口感覺不好吃。其實椒鹽蝦的製作方法並不難,只是很多人沒有掌握正確的方法和技巧。

鮮蝦洗淨 去頭去須 去除蝦線 背部開刀 不要切斷 加料酒 胡椒粉醃20分鐘

蔥薑切絲 蒜切片 辣椒切絲備用

醃好的大蝦控幹水份 蘸薄薄的澱粉

平底鍋燒油 中高火 油溫7成熱時倒入大蝦 快炸2分鐘至兩面金黃撈出控油

倒出多餘的油 放蔥薑蒜辣椒煸香

大蝦回鍋 加一點點白糖 快速翻炒

加入花椒鹽 (花椒幹鍋被幹 擀成粉末狀+食鹽混合)

裝盤 上桌

椒鹽蝦要趁熱吃

帶皮一起吃 皮脆肉嫩

一點點的甜 一點點的辣 美味的不同凡響

椒鹽蝦,酥酥脆脆,連皮一起吃,好吃又補鈣,全家人都喜歡



喜歡就加line好友!!!

點擊關閉提示