懶人最愛的10種燜飯,菜和飯一鍋全齊,只需一個電飯煲,好吃又方便

by liangpenghui2019-02-04

1.荔浦芋頭一塊,去皮切丁,香菇三朵洗淨去蒂切片,米用水浸泡半小時,控掉水待用。

2. 鍋燒熱下少許油,下香菇和芋頭炒香,下入米一同炒勻(炒均勻即可),加鹽生抽拌勻即可(無需把芋頭炒熟,請不要忽略炒米的步驟,炒米可增加香氣)

3. 把炒好的料放入電鍋中,加米量的1.3倍水,按上米飯檔即可

第六道:噴香排骨燜飯

排骨的香味完全滲入米粒,每一粒米飯都晶瑩剔透,粒粒口齒留香,吃了一口就停不下了了,簡直美味!

準備食材:肋排400克、胡蘿蔔 1根、香菇2-3個、蔥、薑、蒜瓣、生抽、老抽、耗油或雞精、冰糖

1.香菇、胡蘿蔔洗淨切丁,薑切絲,排骨切小塊。

2. 排骨洗淨入開水鍋燙一下去除血水。

3.過水後的排骨加入料酒,生抽,薑絲醃20分鐘。

4. 鍋內加平時炒菜量的油,排骨入鍋小火煎至兩面金黃。

5. 煎至兩面金黃,加入生薑蔥蒜,幾粒冰糖,生抽,少許老抽上色。

6. 加入香菇,胡蘿蔔,耗油,鹽,翻炒片刻。(味道要比平重一些)

7. 米洗乾淨,和平時煮米飯一樣,最後加入排骨等配菜。

8. 拌勻,按下煮飯鍵開始煮吧,米飯煮好後會自動跳起,多燜一下,香味更十足。

第七道:土豆雞肉燜飯

雞肉、土豆與米飯一同燜煮至粉糯,香油增香,這碗燜飯怎麼也吃不夠

食材:雞全腿一個,幹香菇10個,土豆一個,洋蔥半個,薑三片,料酒,鹽,糖,生抽,老抽,大米

1.幹香菇洗淨,提前用清水泡發,泡發後的香菇對半切成兩半,泡香菇的水留著備用

2.雞腿脫骨後,雞腿肉切塊,加入切成絲的薑片和兩大勺料酒,抓勻後醃制半小時

3.洋蔥切絲,土豆削皮切滾刀塊備用。鍋裡熱油,放入醃制好的雞肉炒至雞肉變色,加入洋蔥炒到洋蔥開始變軟後,倒入土豆、香菇,翻炒均勻

4.加兩勺生抽、一勺老抽、一勺雞精和一勺糖,翻炒均勻後倒入香菇水。水不要沒過食材!要微微露出一些。然後倒入兩杯洗淨的大米,翻勻後,加一勺鹽翻幾下

5.把鍋裡的食材倒入電飯煲,按下煮飯鍵,就可以等著開飯啦。煮好之後繼續燜10分鐘入味,然後就可以打開電飯煲,翻攪幾下開吃

第八道:孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯

羊肉、胡蘿蔔米飯一同燜。整個米飯彌漫著羊肉的香味、搭配胡蘿蔔真是色香味齊全了

準備食材:羊肉一斤,最好選帶一點肥肉的羊肉,這次我直接用的羊排來做;胡蘿蔔一個,大米一杯、洋蔥半個

1.把羊肉切成小塊,切下一部分肥肉備用;洋蔥切絲;胡蘿蔔切成條

2.把剛剛切下來的肥肉放進鍋裡小火煸炒至出油,然後下一半洋蔥炒出香味,倒入羊肉翻炒五分鐘

3.把胡蘿蔔和剩下的洋蔥倒進鍋裡,炒至胡蘿蔔和洋蔥發軟,加一勺糖和一勺鹽炒勻後倒進電鍋

4.羊肉上倒上洗淨的大米,用鏟子稍稍鋪平在羊肉上。然後鍋里加開水,水量隱約能看到食材就好,千萬不要沒過食材!(根據情況進行加水)

5.按下煮飯鍵,跳到保溫後繼續燜十分鐘左右,開蓋就是香氣撲鼻的羊肉手抓飯啦!

第九道:臘腸豇豆燜飯

臘腸、豇豆米飯,三合一、香味十足

準備食材:廣式臘腸一節、大米、胡蘿蔔、豆角、玉米粒、洋蔥半個、配料:鹽、生抽、食用油、(根據自己需要自行搭配)

1、把準備的食材洗淨,香腸切片,其他的切小丁備用

2.炒鍋燒熱放食用有,放入洋蔥炒香

3.下入香腸炒,炒出油,再放入胡蘿蔔丁、豆角炒軟,放入玉米粒,倒入少許生抽翻炒

4.加入適量的清水煮開

5.水開後放入適量的鹽,燜煮兩分鐘左右

6.大米洗淨,倒入電飯煲內。

7.將炒鍋裡的菜和湯倒進電飯煲裡,湯量比平時煮米飯的水量要適當少一點,煮的過程中,菜也會出水的,電飯煲按上標準煮飯,即可

8.電飯煲跳後,燜10分鐘,攪拌一下,開吃。

第十道:多彩濃香燜飯

多種食材跟大米一起燜,成品色彩鮮豔,米粒飽滿,軟硬適中,很是美味

準備食材:大米200g、幹香菇100g、胡蘿蔔100g、玉米粒60g、毛豆60g、配料:醬油、大蒜、鹽、植物油

1.將幹香菇提前用溫水泡發,洗淨,切成丁,胡蘿蔔洗淨切丁,毛豆洗淨備用,玉米洗淨剝下玉米粒,大蒜切片,大米洗淨。

2.鍋內熱油,放入大蒜片煸出香味之後用筷子夾出來

3.鍋內放入香菇、毛豆和胡蘿蔔翻炒片刻

4. 加入大米和玉米粒,繼續翻炒片刻。

5.鍋內加入沒過食材的清水,倒入醬油,大火燒開

6.水開後加入食鹽調味(根據自己口味進行增減)

7.將所有食材放入電飯煲,水量跟平時煮飯差不多就可以了。

8.蓋上電飯煲蓋子,選擇煮飯鍵進行燜煮即可,飯煮好之後燜一會再吃會更香



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