粉絲新做法,蒸一蒸再淋上獨特醬汁,開胃更下飯,營養又滋補

by liangpenghui2019-02-04

粉絲很常見,多數會作為輔菜。例如:粉絲蒸蝦、粉絲菠菜、涼拌三絲等。涼調非常爽口,口感爽滑。最喜歡吃粉絲蒸蝦,粉絲充分吸收了蝦的味道,每次吃都覺得粉絲比蝦還要好吃。今天製作的粉絲是主菜,沒有其他食材作為輔助,味道卻十分的贊。想知道是怎麼做的,一起來學吧。

粉絲很常見,多數會作為輔菜。例如:粉絲蒸蝦、粉絲菠菜、涼拌三絲等。涼調非常爽口,口感爽滑。最喜歡吃粉絲蒸蝦,粉絲充分吸收了蝦的味道,每次吃都覺得粉絲比蝦還要好吃。

今天製作的粉絲是主菜,沒有其他食材作為輔助,味道卻十分的贊。想知道是怎麼做的,跟著一起學吧。

【蒸粉絲】

主要食材:粉絲、大蒜、小蔥

製作方法

1.一把粉絲冷水浸泡至軟。

2.準備好蒜末、蔥末。

3.浸泡好的粉絲裝盤,撒入蝦米。

4.淋上一勺生抽,一勺清水。

5.放入蒸籠15分鐘。

6.蒸粉絲的同時,開始調料汁:一勺蠔油、兩勺生抽、半勺白糖、一勺清水,攪拌均勻。

7.熱油,小火爆香蒜末。

8.倒入剛才調好的料汁和蔥花,15秒後關火。

9.淋在蒸好的粉絲上,即可。

無需放鹽,蠔油和生抽中都含有鹽份。

等慢蒜末慢慢爆出香味後,再倒入料汁。

在粉絲上倒入一勺清水,是為了蒸的時候,粉絲不幹。

攪拌均勻,就可以吃啦。

這樣的料汁,也可以 做涼拌生菜,生菜燙好之後,淋上料汁,味道十分美味,比炒著好吃。



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