秋冬進補,吃雞肉牛肉都不如它,吃1只勝過9只雞,補腎又暖胃

by zyj2018-10-27

鴿子湯是一道菜品,製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病;中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。民間有"一鴿勝九雞"的說法。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。

秋冬進補別再喝雞湯了,它比雞肉滋補,比牛肉營養,不懂吃就虧了。

這都還沒有進入11月份,這氣溫就一降再降,每一次遇到天氣降溫,就想著吃上一碗飄香四溢的湯來暖暖胃,平時都是愛給家裡人做一些雞湯,魚湯,骨頭湯,好像很久沒有換花樣了,剛巧看到家裡還有媽媽前兩天帶過來的板栗,那今天就來點不一樣的,燉一鍋鴿子板栗湯來給家人暖心暖胃吧~

其實說到鴿子,別看它個子不大,還挺貴,25塊一隻,大概有7兩,但是它該有的營養是一點也不比其他的少,它含有超豐富的蛋白質,礦物質和維生素都比其他肉類含量高,而且最重要的一點是脂肪含量低,尤其是剛做完月子的孕婦,都可以多喝板栗鴿子湯,滋補益氣,増強體質,比雞湯的營養還要來的好,比牛肉營養,它可算是我們民間的高級滋補品。

板栗的營養也不容小視,在中醫方面,板栗養胃健脾,對於中老年的腎虛起到補腎活血的作用,常吃能強身健體,預防骨質疏鬆和動脈硬化。只要我家每一次煮板栗鴿子湯,孩子都會愛不釋手,每次連湯帶肉都不剩,多吃可以提高免疫力;鴿子肉燉得軟綿,家裡有老人的話,也不用擔心牙口不好,湯水清甜可口不油膩,板栗的甘甜和鴿子肉的鮮嫩完美結合,讓營養能發揮到極致,暖身暖胃的同時又給家裡人補充了各種身體所需要的營養元素,何樂而不為呢,趁著這個降溫的天氣,趕緊燉上一鍋暖起來吧!

【鴿子板栗湯】

食材:鴿子1只,板栗,紅棗,薑片,枸杞,香菇,鹽

烹飪步驟

1.板栗先劃個十字花刀,然後放進開水中燙5分鐘,趁熱給板栗去殼,備用。枸杞,香菇,提前用水泡開。

2.取一個砂鍋,把鴿子和薑片放進去,加入適量的水,大火煮開;鴿子我讓商家幫殺好,回來清洗乾淨就可以了。

3.水煮開後,把浮沫給撈出。再加入紅棗和香菇,香菇提前用熱水泡好。轉小火慢慢燉1個小時。

4.燉夠一個小時後,再加入板栗燉30分鐘,如果想保持板栗顆粒狀就縮短時間,可以根據你們的口味來。

5.出鍋前的5分鐘加入枸杞,最後加入適量的鹽調味就可以出鍋啦!

一道香噴噴又香甜暖胃的鴿子板栗湯就做好啦~做起來與家人一起分享吧~秋冬進補,吃雞肉牛肉都不如它,吃1只抵過9只雞,補腎又暖胃。

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