「雞精金針菇蒸雞」簡單美味的一道蒸菜,鮮美香嫩,趁熱吃會更加美味

by sunjiaqi2019-02-05

春節到了,家家戶戶都備好好吃的了吧。從小到大,不管家裡經濟條件怎樣,爸媽總會在過年的時候準備好最好的美食,爸爸媽媽在廚房忙碌的身影,是過年印象最深的記憶了。今天和大家分享一道金針菇蒸雞,香嫩入味,健康又好吃。

這雞精可不是蓋的,沒有很濃難聞的雞精味,就是我喜歡的味道!

除了紅棗和枸子,沒有多方其他的佐料,不想味道太雜而渾濁了雞精湯汁的原味!

【食譜】:

【材料】:

全雞腿 3個 斬塊

金針菇 1包

紅棗 1/3碗

枸子 1/3碗

雞精 1罐(喜歡味道濃的可放2罐)

紹興酒 1湯匙

清水 1/3 碗

【作法】:

紅棗和枸子先下深盆中鋪排均勻。雞肉放在紅棗和枸子上面,鹽和清水調和均勻,淋汁雞塊上,稍微挪動一下雞塊 讓鹽水流入盤底。

最後在雞塊上淋上紹興酒,再把雞精瓶子清洗乾淨放雞塊上端,如圖所示(雞精先別開蓋)。

2. 鍋中燒熱,把材料下鍋以中大火蒸15分鐘。在第13分鐘的時候,打開鍋蓋,把金針菇沿邊放入,蓋上鍋蓋再蒸2分鐘即可。

上桌,打開雞精蓋,把注入雞精,稍微攪拌均勻即可。趁熱吃!

雞肉的營養價值:

1、營養學專家認為,常吃雞肉對人體健康有好處。雞肉中富含營養物質,可以有效提高人體免疫能力,在患病期間,喝雞湯可以有效補充各種營養,幫助身體更快恢復健康。同時,雞肉還能夠消除疲勞,在工作十分勞累之後,喝上一碗熱騰騰的雞肉湯,吃上適量的雞肉可以提供幸福感,消除工作疲勞,使身心保持預約放鬆。

2、雞肉具有多種治病功效,不僅對五臟有好處,還能填髓補精。身體虛弱,經常頭暈頭髮,身體乏力的人可以用雞肉來當做食療,對於男性的腎精不足,容易尿頻尿急,耳聾等症狀有很好的改善和緩解作用,因此男性應該多進食雞肉。雞肉中還含有大量的蛋白質,是許多健身愛好者增肌的重要食物。

3、現代營養學將肉類食物分為紅肉和白肉兩種。紅肉有豬肉,羊肉,牛肉。海鮮和家禽類屬於白肉,白肉的營養價值比紅肉更高。白肉的代表就是雞肉,雞肉中含有豐富的牛磺酸,能夠增加人體消化能力,還具有抗氧化作用。多吃雞肉可以增強人體免疫能力,還能解毒。兒童多進食雞肉能夠改善心腦血管功能,有助於智力的發育。

4、雞肉中的不同部位,營養成分有所不同。雞胸中脂肪的含量較低適合減肥人士食用,因為雞胸肉含有豐富的維生素,可以有效降低膽固醇,多進食雞胸肉不容易發胖。雞翅膀的脂肪含量較高,減肥人士最好不要進食這個部位。膽固醇較高的患者應該少吃雞肝,雞肝中含有大量膽固醇,可以選擇其他部位的雞肉進食。

5、繁忙的工作和壓力會導致人體免疫功能受損,可以用雞肉熬湯提高人體免疫能力。特別是處於亞健康狀態的工作人群,應該多吃滋補的雞肉,減少患病的幾率。



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