愛喝湯收好,10種煲湯的做法,有助於健脾胃、清腸熱、補中氣。

by liangpenghui2018-11-02

1、幹香菇30克洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊200克洗淨備用;

2、取鍋,放入枸杞30克、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可。

五指毛桃淮山煲瘦肉

原料:五指毛桃30克,淮山30克,蜜棗2粒,瘦肉250克,鹽適量

做法:

1.五指毛桃洗淨。

2.淮山洗淨。

3.蜜棗洗淨。

4.瘦肉洗淨後切塊。

5.將五指毛桃、淮山、蜜棗、瘦肉放入電砂煲中,加入1升水煲2小時。

6.加入適量鹽調味即可。

鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚一條,豆腐400克,黃酒5克,蔥花薑片各三克,白玉菇、鹽少許,食油30克。

做法:

1、鯽魚讓魚檔工作人員幫忙開膛去除內臟、鱗、腮,回家後洗淨去除鯽魚腹內的黑膜,然後抹幹,用鹽和料酒醃制去腥

2.豆腐切成塊

3.白玉菇(真姬菇)摘淨用鹽水浸泡15分鐘後控水備用

4.老姜切片,蔥白切段,香菜洗淨切斷

5.提前用薑片擦一下炒鍋防粘,開火將鍋燒熱後放入適量花生油,下鯽魚煎至兩面金黃

6.加入蔥薑

7.倒入約1-1.5升的開水,蓋上鍋蓋大火燒開後繼續大火煲10分鐘至湯色奶白後轉小火煲30分鐘

8.30分鐘後加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分鐘

9.出鍋前5分鐘,調入1勺鹽、1勺白胡椒粉10.出鍋後按喜好撒上香菜即可食用

海帶豬蹄湯

原料:海帶、豬蹄、 食油、料酒、醬油、鹽、蔥

做法:

1、豬腳塊在沸水裡焯過;

2、加水和薑塊在砂鍋裡小火-大火-小火的順序燉煮,在大火過程中下海帶;

3、燉到豬腳軟爛起鍋加點鹽和蔥花。

山藥烏雞湯

原料:烏雞一隻、山藥、紅棗、薑片、鹽適量。

做法:

1、烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2、山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

3、老姜去皮切片;姜頭去頭部切段;枸杞洗淨備用。

4、將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。

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