愛喝湯收好,10種煲湯的做法,有助於健脾胃、清腸熱、補中氣。

by liangpenghui2018-11-02

冬至養生,不僅要吃餃子,也是冬季進補的最佳時機,俗話說「明年壯如虎,冬至要進補」!這個時候進行食補,能起到事半功倍的效果。在冬日裡,選一款美味暖心的養生湯膳,給自己和家人補補吧!愛喝湯收好,10種煲湯的做法。

蘿蔔排骨湯

原料:白蘿蔔、排骨、薑片,八角,蔥。

做法:1、蘿蔔切成每約三釐米厚片;2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水沖乾淨,以便去油去血水;3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;4、倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔;5、再20分後放鹽。

山藥排骨湯

原料:淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。

做法:

1、將排骨切成5釐米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗淨,瀝幹水分。

2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、薑芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

瓜仔香菇雞湯

原料:幹香菇30克、雞腿塊200克、花瓜50克、醬油15克

做法:

1.幹香菇洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊洗淨備用;

2.取鍋,放入花瓜、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油和水放入高壓鍋起氣五分鐘即可

花生排骨湯

原料:排骨,花生輔料:鹽,薑,料酒,蔥花

做法:

1、排骨焯水,煮開後,加入幾片薑,滴兩匙料酒,撇浮沫,繼續煮10分鐘左右。

2、花生洗淨,放入鍋內,蓋上蓋子,大火煮25分鐘,燜10分鐘,起鍋時候加蔥花,鹽,調味,即可。

金菇花蛤湯

原料:金針菇、花蛤、生薑、豆腐、胡椒粉、豆、薏米

做法:

1.金針菇切除根部後洗淨,用鹽水汆燙後撈出備用;

2.生薑洗淨切片;

3.把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐淨沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片;

4.待蛤蜊殼張開後,加入精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高於米5cm;

6、大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜即可

香菇雞湯

原料:整雞,香菇,紅棗,枸杞,薑片,鹽 。

做法:

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