香辣蝦,簡單好吃

by liangpenghui2018-11-02

最近瘋狂迷戀吃香辣蝦,已經到了天天都要約小夥伴出去high蝦子的程度。但是小夥伴們都特別忙,沒時間陪我一起出去吃。真是非常的不開心呀!也沒關係,這些小小困難是難不住真正的吃貨滴。於是我閉關修煉研究在家做香辣蝦的菜譜,終於研究出用火鍋底料就可以做的香辣蝦。菜譜就2個特點,簡單,好吃。

先上紅紅火火的香辣蝦,用海蝦做的,一直喜歡用海蝦做香辣蝦,經過烹飪時候,鮮香入味,最後慢嚼細咽連蝦殼也能吃下去,享受美食之餘還能補鈣哦。

主料:海蝦600克

輔料:幹辣椒 料酒 大蒜 白芝麻 小蔥 香菜 油 生薑 郫縣豆瓣醬 (適量)

1.海蝦洗淨後剪去蝦須,用牙籤在倒數第二節處挑出蝦線

2.之後倒入料酒醃制半小時

3.準備調料(幹辣椒,生薑片,大蒜,白芝麻,郫縣豆瓣醬,蔥花)

4.熱鍋倒入油,油溫5分熱下生薑和大蒜爆香

5.倒入蝦反復煸炒至蝦全部變色

6.把蝦推向一邊,加入一調羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味

7.加入料酒

8.加入幹辣椒

9.倒入適量開水

10.加入適量白糖保持大火

11.加入蔥花後熄火

12.盛入盤中,撒上白芝麻,香菜即可

小貼士:蝦倒入之後先要反復煸炒至全部變色之後再調味能更入味。

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