豬蹄不用紅燒,教你特色吃法,燉煮不用一滴水,補氣養顏,解饞又滋補!

by sunjiaqi2018-11-19

豬腳姜是廣東婦女產後補身食品之一,民間有說法產婦吃能"祛風",女人食用開胃提神,補血補鈣,有養顏美膚、溫經補血、預防感冒的作用。男士和老人也有愛吃者,特別在冬冷寒春時吃能聯鎖活絡、驅寒祛風,今天就和大家分享一下具體的做法。

首先準備適量雞蛋,清洗乾淨之後放入冷水鍋中,開火煮10分鐘。

煮熟之後撈出來過冷水,然後去掉外殼備用。

準備一個豬腳,清洗乾淨之後切成小塊。

切好之後放入冷水鍋中,加入料酒,蔥結,薑片,大火煮開後撇去浮沫,之後再煮8分鐘。

撈出來之後放入乾淨的炒鍋中,大火炒幹水分。

準備300-350克生薑,最好是選擇嫩一點的,切成薄片。

切好之後同樣放入鍋中,炒幹水分。

炒好的生薑放入砂鍋中,加入甜醋1000毫升,也可以用甜醋和黑米醋搭配,再加入1塊紅糖,大火煮開後轉小火煮30分鐘。

再把炒幹水分的豬腳放進去大火煮開。

煮開後再加入雞蛋,蓋上蓋子小火燉2個小時。

豬腳薑是大家比較常見的沒美食,尤其是坐月子的時候,可以補氣血養顏,還可以暖胃驅寒。

今天分享的這個是懶人做法,如果有時間,可以分幾天煲,泡一泡,食材更入味。

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